Sugar beet (Beta vulgaris) เป็นพืชที่มีลักษณะส่วนหัวคล้ายเผือก และลำต้นคล้ายหัวผักกาด เจริญเติบโตใต้ดิน จึงสามารถเก็บสะสมสารอาหารได้มากกว่าพืชชนิดอื่น ทำให้มีไฟโตเคมิคอลที่เป็นประโยชน์หลากหลายชนิด เช่น

-แมกนีเซียม (Mg)

-ไนเตรต (N)

-สารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด
หนึ่งในนั้นคือ Trimethylglycine (TMG) หรือ Betaine