Elderberry คือ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ สีม่วงเข้ม มีถิ่นกำเนิดในยุโรป และแอฟริกาเหนือ

ผลไม้นี้ไม่ได้เพิ่งมาเป็นที่จับตามองนะคะ แต่ถูกใช้ในการรักษาตั้งแต่สมัยกรีก โดย Hippocrates  (บิดาแห่งการแพทย์)

อธิบายถึงต้น Elderberry ว่าเป็น “Medicine chest” เพราะมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์กับร่างกายมากมาย

ประโยชน์ของ Elderberry

– สาร Polyphenols, Anthocyanins ใน Elderberry มีความสามารถในการเป็น Antioxidant มากกว่าเบอร์รี่ชนิดอื่น เมื่อเปรียบเทียบตามสัดส่วนร้อยละจะเห็นได้ว่า
Elderberry มีมากถึง 100 % , Blackberry 40% , Red Raspberry 34% Blueberry 32% ตามลำดับ

– บรรเทาอาการไข้หวัด และเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สาร Antocyanins เป็นสารสำคัญใน Elderberry ที่ยับยั้งการเพิ่มจำนวนของเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดอาการไข้หวัด

นอกจากคุณประโยชน์แล้ว กลิ่นรส Elderberry ยังเป็นที่ดึงดูดใจผู้บริโภค ด้วยประโยชน์ที่น่าสนใจ และกลิ่นรสที่หอมหวาน
จากข้อมูล Mintel พบว่าภายใน 5 ปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นรส Elderberry เพิ่มจากเดิมร้อยละ 3.5 เป็น ร้อยละ 26.8 ในปัจจุบัน น่าสนใจใช่ไหมคะ กลิ่นรส Elderberry สามารถไปใช้ในผลิตภัณฑ์ได้มากมายเลยค่ะ ทั้งเครื่องดื่ม นม ไอศกรีม โยเกิร์ต น้ำเชื่อม รวมถึงผลิตภัณฑ์ความงาม อย่างลิปสติกก็ได้เช่นกัน

สำหรับใครที่ตามหา กลิ่นรส Elderberry และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อื่นๆ สามารถติดต่อเราได้ผ่าน การเพิ่มเราเป็นเพื่อนใน Line OA: @geteceflavour